Ingredienti per 4 persone
400 gr di carne macinata di manzo
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di grana
1 uovo
Buccia di limone
Prezzemolo tritato
Farina 00
1 spicchio di aglio
20 gr di burro
150 ml di acqua
50 ml di vino bianco
Succo di limone
Sale q.b
Procedimento
In una ciotola unite carne macinata, grana, buccia di limone, pangrattato, sale e prezzemolo.
Prendendo un po’ d’impasto alla volta, formate delle piccole polpette.
Passatele ora nella farina.
Fondente in padella il burro con lo spicchio d’aglio.
Aggiungete quindi le polpette.
Rosolate le polpette, da entrambi i lati, a fiamma bassa.
Sollevate l’aglio.
Intanto unite in una ciotola l’acqua, il vino ed il succo di limone.
A doratura ultimata, bagnate le polpette con la parte liquida appena preparata e mettete un coperchio.
Fate cuocere per circa 15 minuti o fin quando non si formi un sughetto denso.
Le vostre polpette al limone sono pronte per essere servite.
