Ingredienti per 2-4 persone
400 gr 500 g di gnocchi di patate
100 gr di pesto di basilico
200 gr di salmone affumicato o fresco
Sale q.b.
Foglie di basilico fresco per decorare
Preparazione
Metti a bollire una pentola con acqua salata.
Preparare il salmone
Taglia il salmone a listarelle o a cubetti.
Se usi il salmone fresco, scottalo in padella per qualche minuto; se usi quello affumicato, puoi lasciarlo a crudo.
Cuoci gli gnocchi
Quando salgono a galla, scolali e uniscili direttamente in una terrina o in padella con il pesto di basilico e un goccio di acqua di cottura. Unire il salmone
Aggiungi il salmone, mescola con cura e servi subito con qualche foglia di basilico.
