Ingredienti per 4 persone
uova 6
salame 150 g
parmigiano grattugiato 50 g
pecorino grattugiato 30 g
asiago (o fontina) 100 g
prezzemolo 1 ciuffo
olio extravergine d’oliva q,b,
sale q,b,
pepe q,b,
Procedimento
Rompi le uova in una ciotola.
Aggiungi il parmigiano e il pecorino grattugiati il sale e il pepe nero a piacere.
Mescola le uova con una frusta
Aggiungi del prezzemolo tritato.
Affetta il salame e taglialo a tocchetti con un coltello.
Uniscilo alle uova sbattute.
Taglia il formaggio a cubetti e aggiungi anche questi al composto
Ungi con abbondante olio extravergine di oliva una pirofila da forno e versa le uova quindi inforna a 180 °C, in forno statico, per 20-25 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, sforna la frittata con salame e porta in tavola
