Sì, il ristorante Vis à Vis di Orvieto ha ottenuto un prestigioso riconoscimento internazionale entrando nella Green Guide di We’re Smart World, una guida che seleziona i migliori ristoranti a base vegetale a livello globale. Questo traguardo lo colloca tra le eccellenze della ristorazione sostenibile nel mondo.
Situato in Piazza XIX Marzo, Vis à Vis è guidato dallo chef Emanuele Rengo e dalla co-fondatrice Rea Picchiarsi. Il ristorante propone una cucina 100% vegetale, frutto di ricerca e passione, che ha conquistato il team di valutazione della Green Guide, ottenendo quattro ravanelli su cinque. La valutazione si basa su criteri come l’uso creativo di frutta e verdura, l’impronta ecologica e l’impatto sociale. Il riconoscimento è stato conferito durante un gala a Valencia, sottolineando l’importanza della cucina sostenibile nel contesto del cambiamento climatico. [1]
Questo successo contribuisce a rafforzare la reputazione di Orvieto come destinazione gastronomica di rilievo, oltre a confermare il suo status di una delle città più accoglienti al mondo secondo Booking.com. [2]
