Ingredienti per 4 persone
200 g di foglie di sedano
50 g di noci
50 g di pinoli
2 spicchi di aglio
sale q.b
3 cucchiai da minestra di olio extravergine di oliva
succo di ½ limone
4 fette di pane leggermente raffermo
Preparazione:
Lavate le foglie di sedano e asciugatele. Mettetele nel mixer insieme a noci, pinoli, 1 spicchio di aglio sbucciato, olio e sale. Versateci anche il succo di limone e, se serve, poca acqua. Azionate il mixer, e quando il composto è omogeneo spegnete.
Tostate il pane, sfregatelo con lo spicchio d’aglio rimasto e cospargetelo con il pesto di sedano. Fate riposare brevemente la bruschetta e servitela.
